悠久の梅雫・銀撰 YUUKYUUNOUMESIZUKU GINSEN

原産地:秋田県
原料:10年熟成古酒山吹、紀州産南高梅100%、キビ糖、氷砂糖
容量:720ml
度数:14.8度
創業年:1939年
製造元:金紋秋田酒造(株)

昭和14年創業。『うまい日本酒は熟成にあり』金紋秋田酒造では、熟成古酒と北海道のさまざまな食材との組み合わせによって、食の世界との関わりを広め、いっそう深めようとしています。

悠久の梅雫・銀撰」は、古酒は熟成によって独自のアミノ酸を持ちます。その酸が梅酒のクエン酸、アミノ酸に良く合い、独特の深みのある梅酒に仕上げます。本来は長く漬け込まなければ出ない柔らかさと漬け込んでしまっては消えてしまう梅のフレッシュさ、その相反する両方を絶妙なバランスで味わえる梅酒です。アミノ酸度が通常梅酒の3倍から4倍あります。

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