ヴァイエンシュテファン・ヘーフェ・ヴァイスビア Weihenstephaner HEFE WEISSBIER

生産国:ドイツ
分類:ヴァイス
容量:330ml
度数:5.4度
創業年:725年
製造元:ヴァイエンシュテファン醸造所

725年に創業し、1040年商業販売の許可を受け、現在に至るまでビールを作り続けている世界最古の醸造所、ヴァイエンシュテファン醸造所のビール。修道院そのものは1803年に解体されていますが、ミュンヘン工科大学醸造学部が現在も使用しており、醸造学を学びたいものにとっての聖地となっています。外観はクラシックな作りで、学生が授業を受ける講堂もレンガだったりしますが、その中では近代的な設備によるビール造りが行われています。

ヴァイエンシュテファン・ヘーフェ・ヴァイスビア」は、酵母入り小麦(白)ビール。酵母の香りがよく、自然な酵母の濁りを持っています。ミルクセーキやカスタードのような甘くクリーミィな香りと、クリーム色をしたふわりと膨らむ泡を持ちます。

 

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