トゥ・オール・ゴーゼ・ノース To Ol Gose North

原産国:デンマーク
分類:ゴーゼ・マルメロ・シーバックソーン
容量:330ml
度数:4.0度
製造元:トゥ・オール醸造所

2005年に大学構内のキッチンにてビール醸造に取り組んでいましたが、その時に醸造を伝授したのがクラフトビール界のカリスマである『ミッケラー』のミッケル・ボルグ氏。ミッケラーに続くのは正真正銘のミッケラーの弟子という面白い引き合わせで注目されている新進気鋭のブリュワリーです。『トゥ・オール』とはデンマーク語で“2つのビール”の意味。IPAスタイルを得意とし、その実力は既に一級品であり、ミッケラーが魅せる新しい可能性を感じさせてくれる注目株です。

トゥ・オール・ゴーゼ・ノース」は、スタイルは度数4.0%のゴーゼ。使用するのはヨーロッパの大西洋、北海で採れたシーソルト、そしてマルメロ(別名:カリン)&シーバックソーン(別名:サジー)。これらフルーツ由来の酸味とパワフルな小麦感。さぁ次なる冒険へ。

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