風の谷のビール・ヴァイツェン KAZE NO TANI NO BEER WEIZEN

原産地:静岡県
分類:ヴァイツェン
容量:330ml
度数:5.0度
創業年:1997年
製造元:酪農王国(株)

『風の谷のビール』は、2000年12月にオーガニックビールとして日本で最初に有機認証を取得し、とことんオーガニック原料にこだわった地ビールです。

麦芽は地元の農家と契約して栽培したビール麦『ミカモゴールデン』を使用し、精麦のためのモルト工房を醸造所に併設。醸造所がある、牧場施設『酪農王国』の敷地内に備わる富士箱根山系の井戸水を仕込み水に使用しています。ビールは無濾過、非過熱の製法で造るため、生きた酵母が製品に残り、出来立てのフレッシュな味わい。醸造にはチェコよりマイスターを招き、現地の製法を忠実に守っています。

風の谷のビール・ヴァイツェン」は、酵母を極力残したフルーティーで濃くのあるドイツ南部のスタイル。ホップを極少量に抑えているので、苦味はほとんど感じられません。

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