チナーコ・レポサド CHINACO REPOSADO

原産国:メキシコ
容量:700ml
度数:38度
創業年:1970年代
製造元:テキーラ・ラ・ゴンザレーナ社

メキシコ、ハリスコ地方のタマウリバス州アルダマ町にある小規模醸造業者が造るテキーラ。1970年代、この地で農場を経営していたジレルモ・ゴンザレスによりラ・ゴンザレーナ蒸溜所産が設立されました。銘柄名のチナーコとは、1850年代”ラ・レフォルマ(大改革)”と呼ばれるメキシコの内乱において戦った闘志の事。大手テキーラ・メーカーに戦いを挑むという意図が込められているといいます。

この銘柄が始めてアメリカ合衆国に登場したのは1983年の事。スーパープレミアムクラスのテキーラとして直ちに名声を博しましたが、1980年代終盤にラ・ゴンザレーナ蒸溜所が閉鎖されてからは一時期・幻のテキーラとなっていました。しかし、創業者の4人の息子達が限定生産ベースで操業を再開。ファイン・コニャックに並び称される逸品を、テキーラ・コニサー(鑑定家)達に向けて出荷しています。

チナーコ・レポサド」は、8年から12年間生育したブルーアガベ100%を原料に185リットル入りの樽に6ヶ月~1年間熟成させてから瓶詰めされます。発酵中の砂糖添加や発酵後にも砂糖もしくはアルコールの添加をしていない、こだわりテキーラです。ピーチやアップル、マルメロの香り、スパイスやフルーツのキャラクターを伴った、フレッシュでクリーンな風味が楽しめます。

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