カリラ8年・アンピーテッド CAOL ILA AGED 8 YEARS Unpeated Style

原産国:スコットランド
分類:アイラモルト
容量:700ml
度数:64.9度
創業年:1846年
製造元:ディアジオ社

色:明るく淡いゴールド
アロマ:煮込んだアップルソースとトーストの香ばしさ、その後、刈りたての草、アーモンド、乾燥したライム
フレーバー:濃厚、ナチュラルストレングスの甘さ、芳醇で、先ず干草、ハーブ、切り花、フルーツチップス、酸味と塩味の絶妙なバランス
フィニッシュ:ほのかにオークとゴマの風味、非常にスッキリしている

カリラはゲール語でアイラ海峡(サウンド・オブ・アイラ)を意味します。アイラ島とジュラ島を分かつ、この海峡周辺はスコットランドの西海岸で最も美しい場所のひとつと言われています。ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、1846年、ヘクター・ヘンダーソンによりアイラ海峡に面したこの場所に蒸留所が建てられました。

1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現。ナムバン湖から引かれる仕込み水はミネラルを含み、ピート色が濃い。また、麦芽はさまざまなピートレベルのものが、ポートエレンから調達されています。その酒は、ピートが効いてスモーキーな中に、シガーやハーブ、ナッツを感じさせるもスパイシーです。微かな甘さとオイリーさも印象的です。現在はディアジオ社の所有で、アイラ島で最大の生産量を誇り、そのほとんどが同社のブレンド用原酒として使われています。

カリラ8年・アンピーテッド」は、ピート処理されていないニューポットをファーストフィルバーボン樽で熟成しています。熟成年数に比べ驚くほどの芳醇なアロマと滑らかながらも甘美な香りがシャープで刺激的な香りへと変化します。マスカット、キウイ、ライチの酸味が甘くまろやかな香りへと変わり、複雑で贅沢な余韻へと誘ってくれます。

カテゴリー: Whiskey パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です